Semana passada fiz uma das minhas sopas preferidas: A Sopa Francesa de Cebola.
Tá bom que, tecnicamente, já nem era mais inverno por aqui, mas ainda assim o frio não tem dado trégua.
E nada melhor do que depois de um dia frio fora de casa, poder se aconchegar no sofá, embaixo das cobertas, e se aquecer com essa sopa, né?
Apesar do nome pomposo – tudo que é francês parece sofisticado demais para ser fácil, né? – ela é feita em vinte e poucos minutos e com ingredientes que sempre temos em casa.
Aqui deixo a receita para vocês também se deliciarem:
Sopa francesa de cebola
Ingredients
3 CEBOLAS
1 ALFACE
115G DE TOMATE CEREJA
36G DE CALDO DE LEGUMES CONCENTRADO
15ML DE VINAGRE DE VINHO BRANCO
15ML DE MAPLE SYRUP
15ML DE GRÃOS DE MOSTARDA
60G DE QUEIJO SUIÇO
1 PÃO CIABATTA
Instructions
Mise en Place
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Corte o pão em rodelas.
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Corte a cebola em rodelas.
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Corte os tomates ao meio
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Rale o queijo ou corte em lascas.
Preparo
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Cozinhe a cebola no azeite até ficar macia.
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Junte o caldo concentrado e mais 4 xícaras de água. Deixe cozinhando por uns 10 minutos. Tempere com sal a gosto
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Enquanto isso, tempere o alface e o tomate com a mostarda, o vinagre e o maple syrup. Tempere com sal a gosto.
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Cubra as rodelas de pão com o queijo e leve ao forno por alguns minutos até derreter o queijo.
