A gente adora uma sopa por aqui. E chili é uma das minhas preferidas porque, convenhamos, com feijão fica melhor, né?
E essa receita tem duas vantagens: é vegetariana (e tentamos comer pouca carne durante a semana) e é rápido de fazer.
Ah, e não exige nenhum ingrediente especial. Você já deve ter tudo na geladeira.
CHILI VEGETARIANO
Ingredients
2 DENTES DE ALHO
1 PIMENTÃO
1 LIMÃO
1 CEBOLA
1 ESPIGA DE MILHO
COENTRO
18G DE FARINHA DE TRIGO
12G DE CALDO DE LEGUMES CONCENTRADO
300G DE FEIJÃO BRANCO COZIDO
150ML DE LEITE
2 TORTILHAS
8G DE CHILI
Instructions
MISE EN PLACE
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Pique a cebola, o alho, e o pimentão
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Pique o coentro grosseiramente.
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Corte as tortilhas em triângulos.
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Retire os milhos da espiga.
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Drene o feijão.
PREPARO
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Refogue primeiro a cebola e o pimentão.
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Adicione alho, tempero, farinha de trigo, feijão, caldo de legumes, milho e 1 xícara de água.
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Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
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No final do cozimento adicione o leite e o suco de 1 limão.
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Faça torradinhas com as tortilhas para servir junto.
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Finalize o prato com o coentro sobre o chili.
