Carne é nossa perdição.
Ao molho de mostarda então… perdição completa.
E se eu falar que o tal molho de mostarda vai além do tradicional molho de mostarda e mel? Tem um toque de vinagre de xerez que faz toda a diferença!
Para completar esta receita que é simples, mas fora do comum (da para entender? hehe) o acompanhamento é à base de cevada e couve.
Então, já sabe, coloca um jazz no som, veste o avental que a noite está prestes a ficar inesquecível!
Como? Basta seguir a receita abaixo ?
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Steak ao molho de mostarda, mel e xerez
Ingredients
300G DE FILÉ MIGNON
115G DE COUVE
1 CHALOTA
200G DE ERVILHA
14G DE MEL
200G DE CEVADA
15ML DE MOSTARDA DE DIJON
15ML DE VINAGRE DE XEREZ
Instructions
MISE EN PLACE
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Pique a chalota em pedaços pequenininhos.
PREPARO
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Cozinhe a cevada em água e sal por uns 25 minutos.
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Tempere a carne com sal e grelhe por uns 4/5 minutos de cada lado. Deixe descansando.
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Refogue a chalota em manteiga.
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Adicione as ervilhas.
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2 minutos depois de adicionadas as ervilhas, adicione a couve e um pouquinho de água.
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Adicione a cevada cozida.
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Misture a mostarda, o vinagre, o mel e um pouco de azeite para fazer o molho.
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Sirva a carne com o molho por cima ou à parte.
