Você tem alguma dúvida? Quer saber alguma harmonização? Basta preencher o formulário abaixo do post Muito se ouve falar nos famosos taninos do vinho, mas muita gente tem dúvidas do que são exatamente. Bom, tanino é uma substância presente em vegetais que tem a função de protegê-los de predadores. Na prática, é um sabor amargo presente na casca das uvas, evitando que sejam consumidas antes do amadurecimento. Se bem a casa da uva é a principal fonte de taninos no vinho, há outros fatores que interferem na sua presença, como a madeira dos barris e o próprio processo de produção. Ainda…
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