Você tem alguma dúvida? Quer saber alguma harmonização? Basta preencher o formulário abaixo do post Acho que esse deve ser um dos mitos mais difundidos do universo dos vinhos: de que sempre se melhora com o tempo. Hum, não é bem assim. Explicando a grosso modo, a fabricação de vinho nada mais é que um processo de fermentação das uvas, que transforma o açúcar da fruta em álcool. Só que o processo de maturação não termina quando se engarrafa o vinho, já que acontecem várias reações químicas quando em contato com diferentes substâncias ou superfícies. A própria rolha permite uma pequena passagem de ar…
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