Salada de macarrão não parece muito um prato para um jantar de sábado, né?

Mas e se eu lhe falar que esta salada de macarrão é feita com um macarrão especial e ainda leva um molho pesto à base de tomates secos?

A massa escolhida foi a gemelli, não tão comum, mas surpreendente. Diferente de um linguine, ela é feita como se fossem tirinhas de massas dobradas. Você pode encontra-la em locais onde vendem-se massas frescas.

Caso não encontre, pode optar por outra massa de sua preferência.

Mas sabe qual é a melhor parte? Você consegue fazer em menos de 20 minutos!

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Salada de Macarrão ao Pesto

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Salada de Macarrão ao Pesto

Course Main Course

Cuisine Italian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 15 minutes

Servings 2

Author Luciana

Ingredients

225G DE MACARRÃO GEMELLI FRESCO

2 CHALOTAS

90G DE RÚCULA

170G DE PIMENTÕES

MANJERICÃO

30G DE AZEITONAS

45ML DE VINAGRE DE VINHO TINTO

60ML DE PESTO DE TOMATE SECO

60G DE QUEIJO FETA

Instructions

MISE EN PLACE

1. Corte uma das chalotas em rodelas e pique a outra

2. Corte os pimentões em rodelas

PREPARO

1. Deixe a chalota cortada em rodelas de molho no vinagre e sal.

2. Refogue o pimentão com a outra chalota

3. Cozinhe o macarrão normalmente.

4. Monte a salada com o macarrão cozido, os pimentões, a rúcula, as azeitonas, a chalota de molho e o feta.

5. Misture com o molho pesto.

6. Sirva com manjericão fresco por cima.